RICOTTA CURATA


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€3,00

Dopo avere ottenuto la ricotta normale, passate ventiquattro ore, viene fatta la salatura manuale a secco. 
Si differenzia dalla ricotta fresca per essere più secca e per un sapore ed una consistenza più marcati.
 
Grazie alle eccellenti caratteristiche nutrizionali e di digeribilità, la Ricotta salata è stata scelta come alimento per i viaggi spaziali degli astronauti. 
Una variante particolare prevede l'aggiunta di peperoncino rosso, che viene inserito direttamente al momento della raccolta e messa in fuscella. La ricotta secca con peperoncino è un ingrediente di alcuni piatti tipici meridionali.

La ricotta salata viene utilizzata al posto del formaggio grattuggiato. 

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Caratteristiche

  • Ingredienti: SIERO DI LATTE DI BUFALA E DI MUCCA
  • Allergeni: LATTE

Valori nutrizionali per porzione di 100gr

  • Grassi: 38.7 g
  • Proteine: 16.6 g
  • Valore energetico: 437 kcal
  • Carboidrati: 5.5 g
  • Fibre: 0.0 g
  • Sale: 5.0 g
  • Di cui Grassi Saturi: 17.6 g
  • Di cui Zuccheri: 5.5 g

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